Hackfleischpfanne mit Rotkohl
Gesamtnährwert
Kalorien - 600 kcal
Eiweiß - 54 g
Zubereitungszeit - Schnell
Zutaten
| Übersicht | |
|---|---|
| Hackfleisch (light) | 250g |
| Rotkohl (aus dem Glas) | 150g |
| Zwiebel (groß, rot) | 1 Stk. |
| Paprikaschote (rot) | 1 Stk. |
| Sojasoße | 2 EL |
| Kreuzkümmelpulver (Cumin) | 1 TL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Salz | nach Belieben |
| Pfeffer (schwarz) | nach Belieben |
| Olivenöl | 1 EL |
| undefined | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|
| Gesamt | 600 | 54g |
| mit Hackfleisch (vollfett) | 740 | 52g |
Sie können gerne je nach Geschmacksvorliebe alternative Zutaten verwenden.
Couscous macht das Gericht nicht mehr glutenfrei.
Je nach Auswahl verändern sich die Kalorien- und Eiweißwerte wie folgt:
| Alternative | Menge | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| Reis | 50g | 175 | 4g |
| Couscous | 50g | 175 | 4g |
| Kartoffeln | 150g | 100 | 3g |
| Hirse | 50g | 180 | 5,5g |
Zubereitung
Zwiebel in Ringe, Paprika in dünne Streifen schneiden. Beides in einer großen Pfanne oder im Wok anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind (nicht braun).
Tomatenmark, Kreuzkümmel und Hackfleisch (light) zugeben. Alles unter Rühren anbraten und mit der Sojasauce ablöschen. Ca. 3 - 4 Minuten weitergaren, dann den fertigen Rotkohl unterrühren und mit warm werden lassen.
Kräftig mit Gewürzen abschmecken und nach belieben schärfenabschmecken (durch die Sojasauce braucht man kein Salz).
