Schmorhuhn-Topf (für 4 Portionen)

Gesamtnährwert
Kalorien - 715 kcal pro Portion
Eiweiß - 46 g pro Portion

Zubereitungszeit - Mittel / Lang

Zutaten

Übersicht
1 ganzes Huhn
Petersilienwurzeln	2 Stk.
Kartoffeln (geschält)	4 Stk.
Paprika	2 Stk. (rot + gelb)
Lauch	1 Stange
Knoblauchzehe	3 Stk.
Salz	nach Belieben
Pfeffer	nach Belieben
Olivenöl	2 EL
Thymian	nach Belieben
Zwiebeln	2 Stk.
Tomatenmark	2 EL
Hühnerbrühe	200 ml
Paprikapulver (edelsüß)	1 TL

Nährwert	Kalorien	Eiweiß
Pro Portion	715	46g

Sie können gerne je nach Geschmacksvorliebe alternative Zutaten verwenden.
Je nach Auswahl verändern sich die Kalorien- und Eiweißwerte wie folgt:

Alternative	Menge	Kalorien	Eiweiß
Reis	50g	175	4g
Buchweizen	50g	170	5g

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Huhns:

   • Wenn ein ganzes Huhn verwendet wird, dieses in 8 Stücke zerteilen (oder direkt Hähnchenschenkel nehmen).

   • Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2. Anbraten:

   • In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen.

   • Die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun anbraten und anschließend herausnehmen.

3. Gemüse anschwitzen:

   • Im selben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.

   • Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, um die Aromen zu intensivieren.

4. Gemüse hinzufügen:

   • Kartoffeln, Petersilienwurzeln, Paprika und Lauch in den Topf geben und gut vermengen.

   • Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Abschmecken und ablöschen:

   • Das angebratene Huhn auf das Gemüse legen.

   • Mit der Hühnerbrühe ablöschen und den Deckel auf den Topf setzen.

6. Schmoren:

   • Alles bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 40–50 Minuten schmoren, bis das Huhn durchgegart und das Gemüse weich ist. Zwischendurch gelegentlich umrühren.

7. Servieren:

   • Das Schmorhuhn zusammen mit dem Gemüse und etwas Sud anrichten.

   • Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.