Hähnchen-Zucchini-Geschnetzeltes mit Kokosmilch
Gesamtnährwert
Kalorien - 580 kcal
Eiweiß - 47 g
Zubereitungszeit - Schnell
Zutaten
| Übersicht | |
|---|---|
| Hähnchenbrust | 200g |
| Zucchini | 125g |
| Kokosmilch (light) | 200ml |
| Harissa (Pulver) | 1 TL |
| Ingwer (ca. 1cm) | 1 Stk. |
| Garam Masala (Pulver) | 1 TL |
| Kreuzkümmelpulver (Cumin) | 1/2 TL |
| Salz | nach Belieben |
| ÖL | 1 EL |
| Pfeffer | nach Belieben |
| Hühnerbrühe (gekörnt) | 1/2 TL |
| Chilischoten | nach Belieben |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Zitronensaft | 1 Spritzer |
| Nährwert | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|
| Pro Portion | 580 | 47g |
| mit Kokosmilch (vollfett) | 750 | 49g |
Sie können gerne je nach Geschmacksvorliebe alternative Zutaten verwenden.
Couscous macht das Gericht nicht mehr glutenfrei.
Je nach Auswahl verändern sich die Kalorien- und Eiweißwerte wie folgt:
| Alternative | Menge | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| Reis | 50g | 175 | 4g |
| Couscous | 50g | 175 | 6g |
Zubereitung
Die Zucchini würfeln, das Hähnchenfleisch schnetzeln. Ingwer und Knoblauch schälen. Die Chilischote von den Kernen befreien und alles fein würfeln.
In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die Zucchiniwürfel darin leicht anbraten. Dann das Fleisch dazugeben und braten. Zum Schluss noch Ingwer, Chili und Knoblauch mitbraten. Mit Kokosmilch aufgießen, die Gewürze dazugeben und sanft köcheln lassen. Mit gekörnter Brühe, Salz und Zitronensaft abschmecken.
