Asiatische Rindfleisch - Brokkoli-Pfanne
Gesamtnährwert
Kalorien - 500 kcal
Eiweiß - 50 g
Zubereitungszeit - Schnell / Mittel
Zutaten
| Übersicht | |
|---|---|
| Rindfleisch (am besten Rouladen) | 200g |
| Brokkoli | 150g |
| Zwiebel, in feine Spalten geschnitten | 1 klein |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, fein gewürfelt | 1 Zehe |
| Zucker | 1/4 TL |
| Speisestärke | 2 EL |
| Sojasoße | 3 EL |
| Wasser | 100ml |
| (Erdnuss)öl | 1 EL |
| Nährwert | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|
| Gesamt | 500 | 50 |
Sie können gerne je nach Geschmacksvorliebe alternative Zutaten verwenden.
Je nach Auswahl verändern sich die Kalorien- und Eiweißwerte wie folgt:
| Alternativen | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|
| Reis 50g | 175 | 4 |
Zubereitung
Geriebenen Ingwer, Knoblauch, Zucker mit 1 EL Speisestärke und 1 EL Sojasauce vermischen. Rindfleisch darin einlegen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Brokkoli putzen und die Röschen in mundgerechte Stücke schneiden. 1 EL Speisestärke mit 2 EL Sojasauce und 100 ml Wasser mischen.
1/2 EL Öl in einem Wok erhitzen, Rindfleisch darin ca. 3 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen. Restliche 1/2 EL Öl in den Wok geben und Brokkoli mit den Zwiebeln darin bissfest anbraten. Dann Rindfleisch und die Sojasauce-Wasser-Mischung dazugeben und aufkochen, bis die Sauce eindickt. Evtl. mit etwas Sojasauce abschmecken.
