Kichererbsengemüse mit Putenstreifen und Aprikosen
Gesamtnährwert
Kalorien - 575 kcal
Eiweiß - 63 g
Zubereitungszeit - Schnell / Mittel
Zutaten
| Übersicht | |
|---|---|
| Putenschnitzel (ca. 200g) | 1 Stk. |
| Kichererbsen (Dose) | 100g |
| Joghurt (3,8%) | 75g |
| Softaprikosen (getrocknet) | 40g |
| Tomaten (Dose) | 200g |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Zimt | 1 Prise |
| Kreuzkümmelpulver (Cumin) | 1/2 TL |
| Zwiebel (rot) | 1/2 Stk. |
| Öl | 1/2 EL |
| Salz | nach Belieben |
| Pfeffer | nach Belieben |
| Nährwert | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|
| Pro Portion | 575 | 63g |
Sie können gerne je nach Geschmacksvorliebe alternative Zutaten verwenden.
Couscous macht das Gericht nicht mehr glutenfrei.
Je nach Auswahl verändern sich die Kalorien- und Eiweißwerte wie folgt:
| Alternative | Menge | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| Reis | 50g | 175 | 4g |
| Couscous | 50g | 175 | 6g |
| Quinoa | 50g | 180 | 6g |
Zubereitung
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 4–5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gesamtes Fleisch herausnehmen.
Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Aprikosen halbieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch sehr fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten.
Tomaten samt Saft, Kichererbsen und Aprikosen zugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zimt und 1⁄2 TL Kreuzkümmel würzen.
Das Fleisch zum Gemüse in die Pfanne geben und darin erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Joghurt mit Salz abschmecken und zu dem Gericht reichen
