Schweinefilet mit Champignon-Rahm-Soße
Gesamtnährwert
Kalorien - 610 kcal pro Portion
Eiweiß - 52 g pro Portion
Zubereitungszeit - schnell / mittel
Zutaten
| Übersicht | |
|---|---|
| Schweinefilet | 180g |
| Reis | 60g (ungekocht) |
| Champignons | 150g |
| Knoblauchzehen | 1 Stk. |
| Zwiebel | 1 Stk. (klein) |
| Milch 1,5% | 100ml |
| Olivenöl | 1 TL |
| Salz | nach Belieben |
| Speisestärke | 1 TL (optional) |
Nährwerte pro Portion: 610 Kcal / 52g Eiweiß
Sie können gerne je nach Geschmacksvorliebe alternative Zutaten verwenden.
Je nach Auswahl verändern sich die Kalorien- und Eiweißwerte wie folgt:
| Alternative | Menge | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| Kartoffeln | 250g | 180 | 4g |
| Buchweizen | 50g | 170 | 5g |
Zubereitung:
1. Vorbereitung
Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen.
2. Fleisch anbraten
Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Gemüse sautieren
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne glasig anschwitzen. Champignons in Scheiben schneiden und hinzufügen. Alles einige Minuten braten, bis die Champignons leicht Farbe bekommen.
4. Sauce zubereiten
Mit der Milch ablöschen. Optional Speisestärke in etwas kalter Milch glatt rühren und einrühren, damit die Sauce andickt. Kurz aufkochen lassen.
5. Fertigstellen
Das Schweinefilet zurück in die Pfanne geben und 2–3 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Mit Gewürzen oder Kräutern abschmecken.
6. Servieren
Reis auf den Teller geben, Fleisch und Sauce darüber oder daneben anrichten.
