Bifteki aus dem Ofen
Gesamtnährwert
Kalorien - 680 kcal
Eiweiß - 63 g
Zubereitungszeit - Schnell
Zutaten
| Übersicht | |
|---|---|
| Hackfleisch vom Rind (light) | 200g |
| Feta (Schafskäse Salakis light 9% Fett) | 100g |
| Brötchen (altbacken) | 1/2 Stk. |
| Petersilie, glatt | 1/2 Bund |
| Kreuzkümmelpulver (Cumin) | 1 TL (gehäuft) |
| Pimentpulver | 1/2 TL |
| Zwiebel, mittelgroß | 1/2 Stk. |
| Oregano, frisch | etwas |
| Eier | 1 Stk. |
| Olivenöl | etwas |
| undefined | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|
| Gesamt | 680 | 63 |
| mit Hackfleisch und Schafskäse (vollfett) | 860 | 63g |
Sie können gerne je nach Geschmacksvorliebe alternative Zutaten verwenden.
Couscous macht das Gericht NICHT mehr glutenfrei.
Je nach Auswahl verändern sich die Kalorien- und Eiweißwerte wie folgt:
| Alternativen | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|
| Gemüse 100g | 100 | 2g |
| Couscous 50g | 175 | 4g |
| Buchweizen 50g | 170 | 5g |
| Hirse 50g | 180 | 5,5g |
| Polenta (Maisgrieß) 50g | 170 | 4g |
| Amaranth 50g | 200 | 8g |
| Quinoa 50g | 180 | 6g |
Zubereitung
Zuerst die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und anschwitzen. Die Petersilie fein hacken. Das Brötchen in Wasser einweichen, auspressen und in kleine Stücke zerreißen.
Alle Zutaten, bis auf den Schafskäse, in einer Schüssel miteinander verrühren, die abgekühlten Zwiebeln dazugeben. Auf einer Arbeitsfläche ein ca. DIN-A4 großes Stück Alufolie ausbreiten, hierauf ein Viertel (je nach Appetit evtl. auch 1/6) des Hackfleisches ausrollen. Dazu die Hände mit Wasser benetzen - dann klebt das Hack nicht daran.
Circa 10 x 10 cm große Quadrate formen, nun ein Viertel bzw. 1/6 des Schafskäses (gerieben) in die Mitte legen und nun mithilfe der Alufolie das Hacksteak "zusammenfalten". Abschließend die Ränder zusammendrücken und eventuell das Steak in Form bringen.
Biftecki aus der Folie nehmen und auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Auflaufform legen.
Im vorgeheiztem Ofen bei 180° circa 20-30min. (je nach Dicke der geformten Steaks) backen.
Alternative: die geformten Bifteki in etwas Olivenöl pro Seite 2 - 3 Minuten braten, am besten in einer Grillpfanne.
Die Alufolie eignet sich prima zur Aufbewahrung oder auch zum Einfrieren.
