Gebratene Forelle auf laufwarmem Dinkel-Gemüse-Salat
Gesamtnährwert (Basis)
Kalorien - 450 kcal
Eiweiß - 42 g
Zubereitungszeit - Mittel
Zutaten (Basis)
| Übersicht | Menge |
|---|---|
| Forellenfilet | 150g |
| Dinkelkörner (roh) | 60g |
| Kirschtomaten | 80g |
| Zucchini | 100g |
| Olivenöl | 1 TL |
| ZItronensaft | nach Belieben |
| Salz, Pfeffer | nach Belieben |
| Petersilie | nach Belieben |
| Nährwert | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|
| Gesamt | 450 | 42 |
Sie können gerne je nach Geschmacksvorliebe alternative Zutaten verwenden.
Je nach Auswahl verändern sich die Kalorien- und Eiweißwerte wie folgt:
| Alternative | Menge | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| Linsen (roh) | 60g | 200 | 14g |
| Reis (roh) | 60g | 210 | 4g |
| Kartoffeln | 120g | 90 | 2,5g |
Zubereitung
Dinkel in leicht gesalzenem Wasser ca. 30 Minuten weich kochen (oder vorgegarter Dinkel verwendet).
Zucchini würfeln, Kirschtomaten halbieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten.
Dinkel und Gemüse vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Forellenfilet auf der Hautseite 3–4 Minuten knusprig anbraten, wenden und bei niedriger Hitze gar ziehen lassen. Auf dem Dinkel-Salat anrichten.
